众所周知，萝卜是一种常见的食物。口感好，营养丰富，吃法多样。可以炒、煮、炖等等。有些人会把萝卜做成萝卜干。那么做萝卜干是用绿萝还是白萝卜呢？具体来看一下吧！
可以用青萝卜，也可以用白萝卜，看个人喜好。
根据以往的经验，与白萝卜相比，绿萝的肉略厚，水分也比白萝卜少，所以用绿萝做的萝卜干会更有嚼劲，干出来的萝卜干也会更多。绿萝含糖量比较低，在晾晒过程中不容易腐烂。
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其实萝卜干不难。难的是天气是否具备，阳光是否充足，空气空是否干燥，有没有一点风。只要阳光充足，空空气干燥通风，水分充足的新鲜萝卜可以在短时间内被烘干成脱水萝卜。
原料:青萝卜
制作方法:
1.新鲜萝卜去除根部和根部后，用海绵刷清理，一定要把萝卜表面的泥土全部清理干净。
2.然后根据天气情况，决定萝卜条的长、宽、细。
3.秋天天气不太好，就把萝卜都切成手指那么长那么粗的萝卜条，然后晒干。
4.南方天气好一些，直接把萝卜切成条，有的有十五到二十厘米长。
5.也可以在切成长条的萝卜中加入少许盐，杀死萝卜的水分，可以缩短腌制时间。
6.把切成长条的萝卜直接放在篮子里，或者用绳子穿起来挂在晾衣绳上，放在向阳通风处晾干。
7.在萝卜完全风干之前，尽量不要用手搅拌。一旦搅拌，萝卜干就会变黑。
8.萝卜干完全干透后，可以用手掰开变轻，然后将萝卜干装入密封的塑料袋中保存。
1.萝卜选新鲜嫩的萝卜，拿在手里感觉很重。不要选老嫩萝卜。虽然可以做，但是味道太差了。
2.晒萝卜的时候最好盖一些纱窗之类的，避免蚊蝇的入侵。
3.做之前，提前看看天气，选择一个晴朗的天气。如果天气足够好的话，你基本上从早上到晚上都会做同样的事情。
